Ризотто с рыбой (сырок)

Name: Ризотто с рыбой (сырок)
Yield: 3 порции
Ingredients: рыбного бульона; воды; рис Арборио🍚; чеснока 🧄; зелёного лука; укропа; оливкового масла; пармезана 🧀; креветок 🍤; консервированного сырка (пыжьян)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Lana_M

Ризо́тто (итал. risotto, означает «маленький рис») — блюдо итальянской кухни из риса, с...

30 минут

3 порции

Ингредиенты

рыбного бульона 250 грамм

воды 250 грамм

рис Арборио🍚 30 грамм

чеснока 🧄 1 зуб.

зелёного лука 20 грамм

укропа 10 грамм

оливкового масла 1 ч.л.

пармезана 🧀 10 грамм

креветок 🍤 30 грамм

консервированного сырка (пыжьян) 180 грамм

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Лук зелёный, укроп хорошо промыть, просушить бумажным полотенцем, нарезать мелко. Чеснок 🧄 очистить, нарубить мелко или пропустить через пресс. Сковороду разогреть, добавить немного оливкового масла, лук, чеснок и укроп прожарить до готовности.

Рис добавить к луку, перемешать, дать впитаться ароматами. Добавить немного бульона, чтоб рис слегка прикрывал. Но не плавал. Накрыть крышкой и уменьшить огонь 🔥. Периодически доливаем бульон, чтоб рис протомился. Если у Вас остаётся рис сыроват, то добавьте обычной кипячённой воды.

Открыть консервы рыбные, у меня сырок. Сибирская рыбка 🐟 белая. Из семейства пыжьян (сиг, чир). Смешиваем с рисом.

Накрываем крышкой и протомить с ризотто. Выключить плиту, оставить под крышкой минут на 5.

Выкладываем готовое ризотто в глубокую тарелку-шляпу, присыпаем оставшимся сыром и подаём к столу.