Ризотто с рыбой (сырок)

Name: Ризотто с рыбой (сырок)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3 порции
Ingredients: рыбного бульона; воды; рис Арборио🍚; чеснока 🧄; зелёного лука; укропа; оливкового масла; пармезана 🧀; креветок 🍤; консервированного сырка (пыжьян)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Lana_M

Ризо́тто (итал. risotto, означает «маленький рис») — блюдо итальянской кухни из риса, с...

30 минут

3 порции

Ингредиенты

рыбного бульона 250 грамм
воды 250 грамм
рис Арборио🍚 30 грамм
чеснока 🧄 1 зуб.
зелёного лука 20 грамм
укропа 10 грамм
оливкового масла 1 ч.л.
пармезана 🧀 10 грамм
креветок 🍤 30 грамм
консервированного сырка (пыжьян) 180 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Лук зелёный, укроп хорошо промыть, просушить бумажным полотенцем, нарезать мелко. Чеснок 🧄 очистить, нарубить мелко или пропустить через пресс. Сковороду разогреть, добавить немного оливкового масла, лук, чеснок и укроп прожарить до готовности.

Рис добавить к луку, перемешать, дать впитаться ароматами. Добавить немного бульона, чтоб рис слегка прикрывал. Но не плавал. Накрыть крышкой и уменьшить огонь 🔥. Периодически доливаем бульон, чтоб рис протомился. Если у Вас остаётся рис сыроват, то добавьте обычной кипячённой воды.

Открыть консервы рыбные, у меня сырок. Сибирская рыбка 🐟 белая. Из семейства пыжьян (сиг, чир). Смешиваем с рисом.

Накрываем крышкой и протомить с ризотто. Выключить плиту, оставить под крышкой минут на 5.

Выкладываем готовое ризотто в глубокую тарелку-шляпу, присыпаем оставшимся сыром и подаём к столу.