Севиче из креветок с гранатом и пряной морковью

Name: Севиче из креветок с гранатом и пряной морковью
Yield: 6 порций
Ingredients: спелых граната; зиры; сок 0,5 лайма; гвоздики; крошеного льда; рюмка текилы; соль; крупной сочной моркови; очень свежих тигровых креветок; черного перца горошком; кукурузы для попкорна; тыквенного масла; масло растительное; кориандра; лук репчатый крупный

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anita Iljina

#закуски #праздничный стол #морепродукты

25 минут

6 порций

Ингредиенты

спелых граната 2

зиры 0,5 ч. л.

сок 0,5 лайма

гвоздики 3–4 бутона

крошеного льда горсть

рюмка текилы

соль

крупной сочной моркови 300 г

очень свежих тигровых креветок 400 г

черного перца горошком 0,5 ч. л.

кукурузы для попкорна горсть

тыквенного масла 1 ч. л.

масло растительное 4 ст.л

кориандра 0,5 ч. л.

лук репчатый крупный

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Креветки очистить от панциря, удалить кишечную вену. Отложить половину граната, из остального выжать сок, смешать его с соком лайма и текилой. Залить креветки полученным маринадом, добавить щепотку соли и горсть крошеного льда, перемешать. Оставить на 10 мин.

Тем временем приготовить морковь и попкорн. Морковь очистить, нарезать кружками толщиной 3 мм. Лук очистить, крупно нарезать перьями, положить на сковороду, залить холодным растительным маслом, поставить на сильный огонь.

Зиру, черный перец, кориандр и гвоздику крупно растолочь. Удалить из масла жареный лук, положить морковь и смесь пряностей, посолить по вкусу, перемешать, убавить огонь до среднего. Готовить при регулярном помешивании 3–4 мин., затем переложить морковь на бумажное полотенце.

Кукурузу для попкорна выложить в кастрюлю с толстым дном, добавить тыквенное масло, слегка посолить, перемешать. Поставить на сильный огонь. Когда кукуруза перестанет взрываться, снять кастрюлю с огня.

Выложить морковь на тарелку; креветки слегка отжать, перемешать с гранатовыми зернами, уложить поверх моркови. Посыпать попкорном и подать, пока морковь не остыла, а креветки не нагрелись.

...