Грибной крем - суп

Name: Грибной крем - суп
Yield: 2 порции
Ingredients: шампиньонов (свеж/заморож.); картофеля; луковица; сельдерея; сливочного масла; сливок 10-15%; растительного масла; мускатного ореха; Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elfooboo/Анастасия Королевская

Нежное, ароматное блаженство из самых простых и доступных ингредиентов 😋!!Готовится...

20-30 мин

2 порции

Ингредиенты

шампиньонов (свеж/заморож.) 150 гр

картофеля 1-2 шт

луковица 1

сельдерея 1 ст.

сливочного масла 40 гр

сливок 10-15% 150 мл

растительного масла 3 ст.л.

мускатного ореха Щепотка

Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

При нарезке можно особо не стараться, ведь все будем измельчать блендером. Вместо стебля сельдерея можно взять корень, грамм 200, и можно картофель не добавлять.

В сотейник с разогретым растительным маслом отправим нарезанный лук, сельдерей, через пару минут добавим грибы. Обжарим пару минут.

Картофель нарежем помельче, выложим в сотейник. Добавим сливочное масло. Обжарим минутку. Вольем воду, много не добавляйте, жидкость всегда можно добавить до нужной консистенции. Налейте так, чтоб даже полностью не скрывало овощи.

Варим до готовности картофеля. Солим, перчим, добавим чуть-чуть мускатного ореха по желанию. Когда картофель будет готов, вливаем сливки (именно сливки отличают крем-суп от супа-пюре). Проварим все вместе минуту, пюрируем погружным блендером до желаемой консистенции. Густоту супа можно регулировать кипятком.

Подать можно с сухариками. Можно пару ломтиков батона обжарить на сухой сковороде, (или подсушить в тостере) и пока тосты горячие, смазать их разрезанной долькой чеснока. Приятного аппетита 🤗🤗🤗