Чизкейк шоколадный без выпечки

Name: Чизкейк шоколадный без выпечки
Yield: 10-12 порции
Ingredients: Для основы:; Печенья; Масла сливочного; Для мусса:; желатина; + 150 мл Вода; Сливки 20-33%; Творожный сыр (у меня hochland); Сахарной пудры; какао-порошка; Глазурь для покрытия:; Тёмного шоколада; Сливки 33%

Рецепт с фото пошаговый

Автор ꧁Оксана꧂

#летнеечаепитие

2 ч.

10-12 порции

Ингредиенты

Для основы:

Печенья 300 гр.

Масла сливочного 120-150 гр.

Для мусса:

желатина 20 гр.

+ 150 мл Вода 150

Сливки 20-33% 200 мл.

Творожный сыр (у меня hochland) 700 гр.

Сахарной пудры 180 гр.

какао-порошка 4 ст.л.

Глазурь для покрытия:

Тёмного шоколада 100 гр.

Сливки 33% 100 гр.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Печенье измельчить, соединить с растопленным маслом. Утрамбовать на дно формы, диаметр 24 см. Убрать в холодильник. Готовлю в разъемной и сразу одеваю ацетатную ленту. Можно форму обернуть фольгой, чтобы избежать протекания.

Готовим мусс. Желатин залить 150 мл. воды, перемешать, пусть набухает.

Смешать творожный сыр, сахарную пудру, сливки, воду, какао порошок, 150 мл.воды. Распустить желатин в микроволновке, импульсами, интенсивно перемешать, не кипятить! Остудить до комнатной и ввести в общую массу.

Вылить на основу из печенья и отправить в холодильник на 2 часа.

Для глазури смешать сливки и шоколад, растопить импульсами в микроволновке, перемешиваем. Остужаем до комнатной температуры и заливаем наш чизкейк. Убрать для застывания в холодильник.