Маринад для шашлыка из свиной шеи

Name: Маринад для шашлыка из свиной шеи
Prep time: 24 h
Cook time: 24 h
Yield: 5 порций
Ingredients: свежая свиная шея; лук (большой); яблоко красное; соль; чёрного молотого перца; куркума; минералка сильногазированная (не соленая); сок лимона

Рецепт с фото пошаговый

Автор Никита Власов

Рецепт Сталика

24 ч

5 порций

Ингредиенты

свежая свиная шея 2 кг
лук (большой) 1 шт
яблоко красное 1 шт
соль 1,5 ст.л
чёрного молотого перца 0,5 ст.л
куркума 0,5 ч.л
минералка сильногазированная (не соленая) 150 мл
сок лимона 2 ч.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо выбираем свежее, постнее или жирнее ваш выбор. Разделать по мышцам, пленки убрать, лишний жир срезать. Нарезать на кусочки размером с грецкий орех. Готовится данное мясо на шампурах и не сильных углях.

Засыпать, солью, перцем и куркумой.

Лук и яблоко разбить в пюре в блендере. Заливаем минералкой. Отжимаем через сито (марлю). Добавляем в получившийся маринад сок лимона.

Заливаем мясо, тщательно перемешиваем. Мясо должно быть утоплено в маринаде. Оставляем с накрытой крышкой в холодильнике на 24 ч и более.