Лук в кляре - вкусное дополнение к жареной картошке

Луковицу самую большую очистить от шелухи. Нижнюю часть (где корешок) не срезаем, она будет держать лепестки цветка. Верхнюю часть лука срезать (шапочку). Затем разрезаем лук пополам не доходя до дна. Лук развернуть, опять разрезаем пополам. Так же разрезаем лук и в промежутках. Получаем цветок "хризантему"

Подготовим панировку: просеять муку, добавить соль, перец, сухой чеснок, паприку. Можно добавить любые сухие травы и специи, перемешать.

В миску влить молоко,+ яйца, соль, перец, чеснок - по вкусу.

Лук "хризантему" осторожно раскрыть (распушить), не сломайте! Опустить ее лепестками в муку и щедро обсыпать мукой -во все щели. Затем стряхнуть лишнюю муку и выложить в молочно - яичную смесь-хорошо смачиваем со всех сторон. Опять отправляем лук в муку, хорошо обсыпаем, снова стряхиваем излишки муки.

Глубокую емкость для жарки с большим количеством растит.масла хорошо разогреть - выкладываем туда нашу "хризантему и обжариваем на среднем огне с 2 сторон до румяной корочки, чтобы лук хорошо прожарился внутри. Затем достаем шумовкой и перекладываем на бумажное полотенце.

Таким же способом я обжарила листья пекинской капусты. Подала к столу с жареной картошкой, маринованным луком и жгучкой. Было вкусно!