Торт на сковороде

Взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли, добавляем растопленное (остудить) сливочное масло и соду, гашеную уксусом или лимонным соком, все тщательно перемешиваем.

Небольшими порциями подсыпаем в смесь муку (её уйдет чуть меньше или больше, в зависимости от размера яиц и тд) и замешиваем тесто. Оно не должно липнуть к рукам, но в тоже время важно его не перебить мукой. Оставляем тесто минут на 20 "отдыхать" в пищевой плёнке.

Тем временем делаем крем: яйца взбиваем с сахаром, мукой, добавляем молоко и ставим на плиту варить до загустения. Оставляем остывать в контакт с плёнкой пищевой.

После того как крем остыл, по чуть-чуть добавляем его во взбитое сливочное масло и продолжаем работать миксером.

Далее берем тесто, делим его на части, в зависимости от диаметра сковороды, у меня получилось 7 коржей.

Раскатываем тонко каждый кусочек, обрезаем по диаметру, прокалываем вилкой в пару местах и жарим на сухой сковороде на среднем огне. Коржи готовятся очень быстро.

Каждый остывший корж обильно смазываем кремом один за другим, верх и бока тоже. Обрезки от коржей тоже выпекаем, измельчаем в крошку и обсыпаем наш тортик. Украшаем по желанию и ставим в холодильник на пропитку минимум на 3 часа.

У кого нет духовки или кто с ней не дружит, этот вариант спасение! Приятного аппетита 😋