Торт карамельная девочка

Name: Торт карамельная девочка
Yield: 1,6 кг
Ingredients: Для коржей; вареной сгущёнки; яйца; муки (350 мл стакан); разрыхлителя; Для крема; молока; желтка; кокосового сахара (для сластён стакан); крахмала; сливочного масла; Для пропитки; сиропа топинамбура; горячей воды; Крем для выравнивания; творожного сыра; сливочного масла; кокосового сахара; Для глазури; какао-порошка; молока; Сахар; сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Покрина

Нереально вкусный, нежный, пропитанный торт с заварным кремом #домавкусно #игры #выпечка

1,5 часа

1,6 кг

Ингредиенты

Для коржей

вареной сгущёнки Банка

яйца 2

муки (350 мл стакан) Стакан

разрыхлителя Пакетик

Для крема

молока 500 мл

желтка 2

кокосового сахара (для сластён стакан) 50 г

крахмала 1 ст.л

сливочного масла 200 г

Для пропитки

сиропа топинамбура 1 ст.л

горячей воды 100 мл

Крем для выравнивания

творожного сыра 300 г

сливочного масла 80 г

кокосового сахара 2 ст.л

Для глазури

какао-порошка 3 ст.л.

молока 4 ст.л

Сахар по вкусу (у меня 1 ч.л)

сливочного масла 60 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Смешиваем яйца со сгущенкой. Добавляем муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто, даём постоять минут 15. Тем временем рисуем круг на пергаменте нужного диаметра. Выкладываем тесто (около 3 ст.л) Выпекаем наши коржики в разогретой до 180 градусов духовке минут 8-10. Их 7-8. Даём остыть. Друг на друга лучше не складывать.

Готовим крем. Смешиваем в кастрюле молоко, желтки, сахар. Доводим до кипения. Отдельно разводим крахмал, вводим тонкой струйкой, постоянно мешая, варим минут 5, масса загустеет. Даём остыть, добавляем размягченное сливочное масло и взбиваем до однородности. Готовим пропитку. Разводим строп в воде, даём остыть. Пропитываем коржи. Приступаем к сборке.

Смазываем блюдо кремом, кладём первый корж, смазываем кремом, так все коржи. Я ещё ягоды положила. Ставим в холодильник часа на 2-3.

Готовим крем для выравнивания. Взбиваем сливочное масло с сахаром до бела. Добавляем творожный сыр, взбиваем для однородности. Выравниваем торт. В холодильник часа на 2-3. Готовим глазурь. Смешиваем какао, сахар и молоко, прогреваем. Снимаем с огня, добавляем масло, интенсивно перемешиваем. Покрываем торт