Сырный суп

Первым делом занимаемся картофелем. Моем, чистим, мелко нарезаем, чтобы быстрее сварился. Заливаем водой, чтобы только накрывало овощи. Ставим вариться до размягчения.

Пока картофель варится, занимаемся поджаркой. Морковь, лук, 2 зубчика чеснока обжариваем на среднем огне на слив.масле или курдючном жире, на чём-то другом обжаривать не рекомендую, не будет нужного оттенка вкуса.

Сыр лучше всего взять домашний. Или сварить, или купить. Поверьте, разница во вкусе колоссальнейшая.

К моменту, как разварится картофель, подойдёт и поджарка. Всё соединяем в одной кастрюле. Сыр крошим. Если не сталкивались до этого с настоящим сыром, то не удивляйтесь, он не плавится, это нормально)

Теперь добавляем или 1 порезанный зубчик чеснока (попробуйте, он привнесёт свою нотку) и всё взбиваем или ручным блендером или стационарным до однородной консистенции. Если не хватает жидкости, то можно добавить немного воды. По опыту, стационарным гораздо проще и быстрее. Когда летний сезон, вместо зубчика чеснока, можно добавить чесночные бульбочки.

Подаём на стол с зеленью, овощами и что душа попросит) очень вкусно идёт с домашним хлебом! Приятного аппетита! 🌈

Если вам понравился мой рецепт и вы приготовили по нему, то буду рада видеть ваши фотоозывы ⭐