Фриттата с лисичками

В сковороде разогреваем оба вида масла и обжариваем чеснок минуту.

Лисички моем и режем (если крупные, как у меня) отправляем к чесноку и жарим до испарения жидкости.

Две веточки укропа отложить. Остальное порезать с луком. Как жидкость почти испариться добавить лук к лисичкам и любимые специи (прованские травы) соль перец, пару минут потушить.

Яйца взбить в миске и влить в сковороду. Закрыть крышкой и убавить температуру. Держать до не сильного загустения, чтоб фриттата была сочная и нежная. За минуту до готовности посыпать оставшимся укропом.

Приятного аппетита.