Баклажаны фаршированные. Простой и вкусный рецепт

Чистые и сухие баклажаны разрезать на две части. Острым ножом надрезать баклажаны в центре на квадратики, не прорезая шкурку. Посолить и отставить в сторону на 10 минут. Через 10 минут промокнуть бумажным полотенцем, сбрызнуть растительным маслом и отправить с духовку минут на 30-40. Проверяйте готовность вилочкой. Температура духовки 190-200 градусов.

Лук нарезать кубиком, перец на небольшие кусочки,помидоры очистить от кожуры. Перец и помидоры переложить в блендер, добавить пару зубочков чеснока и перемолоть в кашицу. Лук обжарить на небольшом количестве масла. Добавить фарш и сразу разбить его лопаткой на более мелкие части. Жарить до готовности, влить кашицу из блендера, посолить и поперчить по вкусу. Добавить пару ложек сметаны, перемешать.

Готовые баклажаны достать из духовки и сразу размять мякоть в середине вилкой. Сверху выложить готовую заправку, посыпать сыром и в духовку на 10-15 минут. Посыпать зеленью и наслаждаться. Вкусных вам завтраков, обедов и ужинов! Ссылка :https://youtu.be/opUimtqh0sc