Выпечка Пирог

Пирог с брусникой

Name: Пирог с брусникой
Yield: 8-10 порций
Ingredients: молоко; вода; сахар; мука; соль; дрожжи сухие; желтки; масло сливочное; ванилина; Для начинки:; брусника; сахар; сметана; белки; Для украшения:; белки; сахар; лимонный сок; шоколад

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина Мирошниченко & Амбассадор

#сладкая Пирог с брусникой украсит любой праздник. Мягкое дрожжевое тесто и...

3 часа

8-10 порций

Ингредиенты

молоко 2 стакана
вода 70 мл
сахар 3 ст.л.
мука примерно 5-6 стаканов
соль щепотка
дрожжи сухие 11 г
желтки 4 шт.
масло сливочное 3 ст. л.
ванилина 1 пакетик
Для начинки:
брусника 2 стакана
сахар 1/2 или 3/4 стакана
сметана 100 г.
белки 2 шт
Для украшения:
белки 2 шт.
сахар 3-4 ч.л.
лимонный сок 2-3 капли
шоколад

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В теплой воде размешать 1 ст.л. сахара и дрожжи и оставить в теплом месте до появления хорошей пенки. Тем временем в подогретом молоке размешиваем сахар, желтки, соль, вливаем дрожжи и порциями добавляем муку. Когда будет сметанообразная консистенция вводим масло и замешиваем тесто. Ставим в теплое место для подъема, в процессе обминаем пару раз.

Готовим начинку: белки взбить до пены. Бруснику смешать с сахаром венчиком, добавить подготовленные белки и сметану и все смешать в розовую массу.

Тесто раскатать, выложить в форму для пирога, вылить начинку, дать постоять в теплом месте минут 15-20 и выпекать в духовке.

Пока пирог печется взбиваем белки с сахаром и лимонным соком. Когда пирог будет готов, покрываем его безе и ставим опять в духовку минут на 7 (слегка подсушить). Охлажденный пирог посыпаем тертым шоколадом. Приятного аппетита!

...