Пирог с брусникой

Name: Пирог с брусникой
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 8-10 порций
Ingredients: Молоко; Вода; Сахар; Мука примерно; Соль; Дрожжи сухие; Желтки; Масло сливочное; Ванилина; Для начинки:; Брусника; Сахар 1/2 или; Сметана; Белки; Для украшения:; Белки; Сахар; Лимонный сок; Шоколад

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина Мирошниченко & Амбассадор

#сладкая Пирог с брусникой украсит любой праздник. Мягкое дрожжевое тесто и...

3 часа

8-10 порций

Ингредиенты

Молоко 2 стак.
Вода 70 мл
Сахар 3 ст. л.
Мука примерно 5-6 стак.
Соль 1 щеп.
Дрожжи сухие 11 г
Желтки 4 шт.
Масло сливочное 3 ст. л.
Ванилина 1 пак.
Для начинки:
Брусника 2 стак.
Сахар 1/2 или 3/4 стак.
Сметана 100 г
Белки 2 шт.
Для украшения:
Белки 2 шт.
Сахар 3-4 ч. л.
Лимонный сок 2-3 кап.
Шоколад

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В теплой воде размешать 1 ст.л. сахара и дрожжи и оставить в теплом месте до появления хорошей пенки. Тем временем в подогретом молоке размешиваем сахар, желтки, соль, вливаем дрожжи и порциями добавляем муку. Когда будет сметанообразная консистенция вводим масло и замешиваем тесто. Ставим в теплое место для подъема, в процессе обминаем пару раз.

Готовим начинку: белки взбить до пены. Бруснику смешать с сахаром венчиком, добавить подготовленные белки и сметану и все смешать в розовую массу.

Тесто раскатать, выложить в форму для пирога, вылить начинку, дать постоять в теплом месте минут 15-20 и выпекать в духовке.

Пока пирог печется взбиваем белки с сахаром и лимонным соком. Когда пирог будет готов, покрываем его безе и ставим опять в духовку минут на 7 (слегка подсушить). Охлажденный пирог посыпаем тертым шоколадом. Приятного аппетита!

...