Перец маринованный на зиму Белозерка 🌶️

Перец моем, чистим и разрезаем каждый вдоль на 3-4 части.

Варим маринад - все ингредиенты доводим до кипения в большой кастрюле, желательно 5-ти литровой. Это нужно для того, чтобы в нее кроме маринада поместился перец. Когда закипит - кидаем в кастрюлю часть перца (1/3), накрываем крышкой и варим 5 минут.

В предварительно простерилизованные банки (идеально по 0.5 литра) раскладываем ещё горячий перец из кастрюли. Мне удобно это делать кулинарными щипцами. Так как перец мы дожили в кастрюлю не весь, закладываем следующую порцию, а банки прикрываем крышками. Когда весь перец будет разложен, заливаем банки кипящим маринадом и закрываем крышками (или закатываем). У меня получилось 6 пол-литровых банок.

Ставим на последующую пастеризацию под теплое одеяло на сутки. Храним в темном прохладном месте или в условиях квартиры в кладовке. Приятного аппетита!