Перец маринованный на зиму Белозерка 🌶️

Name: Перец маринованный на зиму Белозерка 🌶️
Yield: 30 порций
Ingredients: перца Белозерка; воды; сахара (200 гр.); уксуса; растительного масла; с горкой соли; чеснока; горошин душистого перца; лавровых листов; гвоздик; черного перца горошком

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Шаульская 🌱

Люблю простые и быстрые рецепты, особенно это актуально для заготовок. Предлагаю рецепт...

1 час

30 порций

Ингредиенты

перца Белозерка 3 кг

воды 1 л

сахара (200 гр.) 1 стакан

уксуса 1 стакан

растительного масла 1 стакан

с горкой соли 1 ст.л.

чеснока 5 зубков

горошин душистого перца 5

лавровых листов 5

гвоздик 5

черного перца горошком 1 ч.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Перец моем, чистим и разрезаем каждый вдоль на 3-4 части.

Варим маринад - все ингредиенты доводим до кипения в большой кастрюле, желательно 5-ти литровой. Это нужно для того, чтобы в нее кроме маринада поместился перец. Когда закипит - кидаем в кастрюлю часть перца (1/3), накрываем крышкой и варим 5 минут.

В предварительно простерилизованные банки (идеально по 0.5 литра) раскладываем ещё горячий перец из кастрюли. Мне удобно это делать кулинарными щипцами. Так как перец мы дожили в кастрюлю не весь, закладываем следующую порцию, а банки прикрываем крышками. Когда весь перец будет разложен, заливаем банки кипящим маринадом и закрываем крышками (или закатываем). У меня получилось 6 пол-литровых банок.

Ставим на последующую пастеризацию под теплое одеяло на сутки. Храним в темном прохладном месте или в условиях квартиры в кладовке. Приятного аппетита!