Суп фасолевый с говяжьими ребрами и копченной говядиной

Name: Суп фасолевый с говяжьими ребрами и копченной говядиной
Ingredients: Красной или пестрой сухой фасоли; ребрышек говяжьих; копченной говядины; по вкусу Соль, перец чёрный молотый; Лавровый лист и сушеный зонтик укропа

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана Т-С

Никакой картошки, зажарки, масла! Густота и вкусовая насыщенность - от длительной варки...

Ингредиенты

Красной или пестрой сухой фасоли 300-400 г

ребрышек говяжьих 400 г

копченной говядины 200 г

по вкусу Соль, перец чёрный молотый

Лавровый лист и сушеный зонтик укропа

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Фасоль залить холодной водой и оставить на ночь при комнатной температуре. Утром промыть набухшую фасоль, залить свежей водой и поставить на сильный огонь. После закипания проварить 5 минут и слить воду. Снова залить холодной водой, довести до кипения.

В другой кастрюле говяжьи ребра залить холодной водой и проделать то же, что и с фасолью: прокипятить 5 минут и слить воду, промыть ребра и опустить их в кастрюлю с фасолью. Копченное мясо нарезать на кусочки и тоже добавить в кастрюлю с фасолью и ребрами.Довести до кипения на сильном огне, убавить огонь до минимума и варить с закрытой крышкой 3-4 часа. Не солить!!!

За 15 минут до готовности посолить, добавить чёрный молотый перец, лавровый лист и сушеный зонтик укропа. При желании можно добавить пару измельченных зубчиков чеснока и нарубленную зелень. Приятного аппетита! 🌷