Чизкейк с персиками

Муку порубить со сливочным маслом.

Яйцо растереть с сахаром, добавить щепотку соли, ванилин, сметану, разрыхлитель (по половине чайной ложки соды и лимонной кислоты).

Влить смесь небольшими порциями в муку с маслом, замесить не крутое тесто (можно добавить немного обычной муки), положить в холодильник минут на 30.

Творог смешать со сметаной, яйцами, крахмалом и сахаром и растереть до однородности (смесь получится жидковатой).

Разъёмную форму выстелить бумагой для выпечки, смазать хорошо маслом.

Распределить тесто по форме, сделав высокие бортики, наколоть вилкой и выпекать при 180 градусах 20 минут.

Достать основу из духовки, вылить творожную начинку, сверху выложить ломтики очищенного от кожуры персика.

Выпекать ещё минут 25-30.