Яблочный пирог

Переливаем кефир + молоко в миску для замешивания теста, всыпаем соль и пищевую соду. Тщательно все вымешиваем венчиком, чтобы все сыпучие ингредиенты растворились, а кефир начал пениться.

Следом добавляем растопленное сливочное масло и снова перемешиваем.

Половину муки, просеянной через сито, всыпаем в миску, тщательно перемешиваем с помощью деревянной ложки. Продолжаем вводить муку до тех пор, пока тесто не приобретет нужную консистенцию. В итоге тесто должно получиться мягким, поэтому муку вводим постепенно.

Когда тесто соберётся в шар, перекладываем его на присыпанную мукой рабочую поверхность и разминаем руками. По ощущениям тесто должно получиться чуть липким. Дать отдохнуть тесту 20-15 минут.

Яблоки порезать на 4 части, почистить и порезать тонкими пластинами.

Тесто раскатать диаметром 26 сантиметров, формируем бортики, выложить яблоки, сверху посыпать сахаром и корицей. Выпекать в разогретой духовке до 180 град. 40 минут. Приятного чаепития☕.