Лобио с баклажанами

Name: Лобио с баклажанами
Ingredients: красной фасоли; репчатый лук; средних болгарских перца; баклажан; помидора; растительного масла; соль; зелень кинзы; чеснока; специи (черный молотый перец, хмели-сунели, кориандр, тимьян); грецкие орехи (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алтынка

Лобио - традиционное блюдо грузинской кухни и вариантов его приготовления великое...

Ингредиенты

красной фасоли 1 ст
репчатый лук 1
средних болгарских перца 2
баклажан 1
помидора 2
растительного масла 2 ст.л
соль по вкусу
зелень кинзы 1/2 пучка
чеснока 2 зубчика
специи (черный молотый перец, хмели-сунели, кориандр, тимьян)
грецкие орехи (по желанию)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Фасоль нужно помыть, залить холодной водой и оставить замачиваться на 5-7 часов. По истечении этого времени отварить ее в подсоленной воде на протяжении 30минут-1часа до готовности. Готовую фасоль откинуть на дуршлаг и остудить.

Баклажаны вместе со шкуркой нарезать кубиками средних размеров. Посолить и оставить на 30минут.Затем слить воду.

Помидоры нарезать дольками. Болгарский перец порезать брусочками. Мелко покрошить лук и свежую зелень.

Нагреть сковороду с растительным маслом. Выложить на нее лук. Помешивая, обжарить его до светло золотистого цвета. После этого переложить фасоль. Добавить специи.

Добавить измельченные баклажаны, перец и помидоры. Все перемешать. Накрыть сковороду крышкой и потушить 25 минут. Затем добавить свежую зелень и чеснок. Всыпать соль по вкусу и потушить ещё минут 5-7 до готовности.

...