Завтрак Обед

🥒Солёные огурцы на зиму

Name: 🥒Солёные огурцы на зиму
Ingredients: на 1 или 1, 5 литровую банку:; огурцы сколько влезет; хрена зелёного; листочка вишни или смородины; листочка винограда; зонтик укропа; чеснока; горошин чёрного перца; луковицы; моркови; Маринад на 1 литр воды:; соли; сахара без горки; горошин чёрного перца; лаврового листа; уксуса 9 %

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лариса Кравцова🍀📸❤️

Как приятно зимой открыть баночку с огурцами и похрустеть им за ужином или просто...

Ингредиенты

на 1 или 1, 5 литровую банку:
огурцы сколько влезет
хрена зелёного 1 лист
листочка вишни или смородины 2
листочка винограда 2
зонтик укропа 1
чеснока 3 зубчика
горошин чёрного перца 10
луковицы 0,5
моркови 1/4
Маринад на 1 литр воды:
соли 1 ст. ложка с горкой
сахара без горки 2 ст. ложки
горошин чёрного перца 10
лаврового листа 2 шт
уксуса 9 % 1 ст.ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Огурцы залить холодной водой на 2 часа, после их тщательно помыть, меняя несколько раз воду. Сложить огурцы в миску, чтобы стекла вода, обрезать кончики. Помыть листья хрена, вишни и винограда. Морковь и лук почистить, нарезать тонко кольцами. Чеснок почистить и помыть.

Банки помыть с содой и простерилизовать в микроволновке 2 минуты, налив на дно 2 ст. ложки кипячёной воды. Крышки прокипятить.

На дно стерильных банок выложить зонтик укропа, чеснок, перец горошком, листья вишни или смородины и винограда(обязательно помыть), лист хрена или корешок, которые придают огурцам не только вкус, но и хруст. Плотно поставить огурцы в банки и между ними положить морковь и лук кольцами.

Залить огурцы крутым кипятком, накрыть крышкой, дать постоять 15 минут. Слить воду, измерить её объём, чтобы знать на сколько литров воды делать маринад. Сделать маринад: довести воду до кипения, слитую из банок с огурцами, добавить соль, сахар, лавровый лист и перец горошком. Довести до кипения и варить 5 минут.

Залить огурцы маринадом, снова оставить на 15 минут. Слить маринад в кастрюлю и закипятить, добавить 1 ст. ложку уксуса на каждый литр маринада. Залить в третий раз огурцы маринадом и закатать крышками. Перевернуть банки вверх дном, чтобы проверить не пропускают ли крышки.

В этом же положении поставить банки с огурцами на покрывало и укутать одеялом. Оставить так на сутки до полного остывания и убрать на хранение в прохладное тёмное место, я храню на лоджии в шкафу.