Рождественский творожный штоллен из книги "Полезная выпечка". Рецепт № 7

Name: Рождественский творожный штоллен из книги "Полезная выпечка". Рецепт № 7
Yield: 24 порции
Ingredients: изюма; Оранжата; цитроната; колотого миндаля; рома; кремообразного творога (или протереть через сито); растительного масла; сахара; ванили чуть больше, чем всегда; соли; сок половины лимона; желтка; муки; крахмала; пекарского порошка; Сах.пудра для посыпки; Масло для смазки готового Штоллена

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olgrig

Как хорошо, что есть друзья На ком опробовать все можно, Кому несешь не осторожно, Чья...

24 порции

Ингредиенты

изюма 125 гр
Оранжата 30 гр
цитроната 30 гр
колотого миндаля 100 гр
рома 3 ст.л.
кремообразного творога (или протереть через сито) 250 гр
растительного масла 75 мл
сахара 125 гр
ванили чуть больше, чем всегда
соли щепотка
сок половины лимона
желтка 2
муки 300 гр
крахмала 100 гр
пекарского порошка 1 пакетик
Сах.пудра для посыпки
Масло для смазки готового Штоллена

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Изюм,оранжат, цитронат и миндаль положить в ром и оставить на минимум 30 минут.

В миске смешать творог, сахар, желтки, раст.масло, ваниль, соль, лимонный сок, в эмульсию. Добавить цукаты, хорошо еще раз перемешать.

Частями ввести муку каждый раз хорошо перемешивая, чтоб не было комочков.

Тесто липкое, поэтому вымешав его, формировать два штоллена МОКРЫМИ РУКАМИ (первый раз я делала один штоллен, но он очень слишком большой получился).

Выпекать или на бумаге или на хорошо смазанным маслом листе 45 минут при Т 190 гр. ПРЕДУПРЕЖДАЮ!я выпекала не более 35 минут, так что лучше проверяйте готовность через 30 минут.

Купила вот такую смешную мельничку для равномерной посыпки сах пудрой

А теперь заворачиваем смазанный маслом и засыпанный сахарной пудрой Штоллен в фольгу и МАКСИМУМ! мчерез пару дней подаем к столу.

«Штоллен можно хранить в прохладном (не в холодильнике!), Сухом и темном месте не менее четырех недель. Дрезденский штоллен можно хранить даже в течение четырех месяцев. Высокое содержание изюма и масла сохраняет его сочным. А творожный штоллен следует употреблять в свежем виде.

...