Пасха миндальная

Миндаль замочить в горячей воде, оставить на 2-3 часа, затем очистить его от шелухи, и подсушить на сухой сковороде и размолоть его в блендере.

Творог протереть через сито, добавить к нему сметану и сахар, хорошо перемешать или пробить блендером, добавить размолотый миндаль, ванильную эссенцию, хорошо перемешать.

Форму для Пасхи застелить марлей, так чтобы края свисали, выложить массу в подготовленную форму, и завернуть края, сверху поставить гнет и убрать на сутки в холодильник.

Через сутки форму перевернуть на тарелку, снять форму и марлю, украсить по желанию, я растопила кусочек шоколада и полила им пасху, сверху украсила молотым миндалем.