Ботиши/ тонкие чуду из сухого творога

Месим очень мягкое тесто. В муку добавляем, 4 столовой ложки растительного масла, соль по вкусу. Замешиваем мягкое и эластичное тесто. По окончанию смазываем тесто небольшим количеством растительного масла.

Накрываем наше готовое тесто и оставляем на 1 час.

Далее переходим к творогу, творог должен быть очень сухим и рассыпчатым, поэтому я его перекладываю в марлю и выжимаю жидкость.

В творог добавляем пол чайной ложки соли и столько же соды, 80 граммов сливочного масла, все хорошо перемешиваем руками, а лучше, конечно блендером.

Собираем творог в один большой круг, делим на одинаковые шарики.

Получилось на 6 порций.

Тоже самое повторяем с тестом.

Далее раскатываем каждый круг и ставим на середину начинку, защипываем поднимая края вверх, так, чтобы внутри не оставалось воздуха.

Раскатываем в тонкую лепешку.

Отправляем на разогретую сковородку, у меня она блинная. Важно перевернуть сразу спустя 6-7 секунд, чтобы творог не успел расплавиться.

Перевернув в другую сторону, ботиш начнёт вздыматься, обязательно нужно проколоть. Только осторожно! Можно ошпариться!

Ботиши обычно выглядят бледными, но это не значит что они не готовы, цвет придадим с помощью толокна.

Готовый ботиш выкладываем в удобную тарелочку или доску, смазываем маслом и засыпаем толокном.

Ботиши нужно кушать пока горячие. Остывшие они не вкусные, но в горячем виде они - пальчики оближешь!! ❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥 Приготовьте обязательно!! Приятного аппетита!