Солянка на зиму

Name: Солянка на зиму
Ingredients: Репчатый лук; Морковь; Капуста; Кабачки; Огурцы; Помидоры; Петрушка, укроп; Лавровый лист; Перец горошком; Соль; Сахар; Уксус 9%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Арина

Можно кушать и просто как салат.

Ингредиенты

Репчатый лук 4 шт

Морковь 5 шт

Капуста 1,5 кг

Кабачки 3 шт

Огурцы 1,2 кг

Помидоры 1,2 кг

Петрушка, укроп по пучку

Лавровый лист по вкусу

Перец горошком горсть

Соль 3 ст. ложки

Сахар 5 ст. ложек

Уксус 9% 4 ст. ложки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

На такое количество продуктов подойдёт кастрюля 6 литров. Овощи хорошо моем, чистим. Лук нарезаем и обжариваем в кастрюле до золотистого цвета.

Морковь натираем на крупной тётке добавляем в лук и обжариваем до полуготовности.

Шинкуем капусту, добавляем в кастрюлю. Тушим почти до готовности. Добавляем лавровый лист, перец горошком.

Огурцы нарезаем кубиками, добавляем в кастрюлю. Тушим минут 5.

Нарезаем кабачки кубиками и добавляем в кастрюлю.

Минут через 5 добавляем нарезанные помидоры и зелень. Добавляем соль, сахар. Тушим до готовности овощей. За 5 минут до готовности добавить уксус. Разложить по стерилизованным банкам, закрыть прокипяченными крышками. Перевернуть, укутать. Оставить на ночь. Можно кушать и просто как салат.