Выпечка Булочки

Сдобные булочки со штрейзельной крошкой

Name: Сдобные булочки со штрейзельной крошкой
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 12 шт
Ingredients: Тесто:; Мука (+ 20-30 гр. на подпыл); Молоко; гр Масло сливочное; (без горки) Сахар; ч.л Соль; Дрожжи сухие; Яйцо; Ванилин; Штрейзель:; гр Мука; гр Сахар; гр Масло сливочное; Яйцо для смазывания

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 3 человекa готовили

Solomeya

#cooksnaps У меня с сахаром! Спасибо за вдохновение!

Яна Божко

Очень воздушные и вкусные. Единственное, не стала с посыпкой заморачиваться, так как, в принципе, готовлю булочки впервые (любые), поэтому использовала сахарную пудру. Тесто сама тоже никогда ранее не готовила. Считаю, что для первого раза получилось очень даже) А всё, благодаря автору рецепта. Спасибо большое, что поделились ❤️ В следующий раз точно сделаю с присыпкой) Ну и кусочки уменьшу, так как крупненькие получились из-за воздушнейшего теста)

Екатерина Шиманская

Очень вкусно и пышно получилось !

Добавить
фотоотзыв

Автор Полина

Булочки получаются мягкие, воздушные и очень вкусные, можно делать с начинкой так и...

2,5 часа

12 шт

Ингредиенты

Тесто:
Мука (+ 20-30 гр. на подпыл) 400-500 гр.
Молоко 1 ст. (250 мл)
гр Масло сливочное 70
(без горки) Сахар 4-5 ст.л.
ч.л Соль 0,5
Дрожжи сухие 1 пакетик (11 гр.)
Яйцо 1 шт
Ванилин
Штрейзель:
гр Мука 80
гр Сахар 30
гр Масло сливочное 40
Яйцо для смазывания

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В миску выливаем тёплое молоко. Всыпаем соль, сахар, ванилин, дрожжи, разбиваем яйцо. Перемешиваем и добавляем просеянную муку. Тесто должно получиться мягким и совсем немного липнущим к рукам, затем вмесить мягкое сливочное масло, частями. Вымесить до гладкости. Не забивайте тесто мукой❗Убрать в теплое место на 1 час (в течение этого времени 1 раз обмять).

Пока тесто поднимается, приготовьте штрейзельную крошку. Для этого соедините в глубокой миске муку, сахар, добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками и разотрите ингредиенты до получения крошки.

Подошедшее тесто делим на 12 частей, скатываем шариками и укладываем на противень застеленной бумагой для выпечки оставляя небольшое расстояние между собой. Булочки увеличатся вдвое, поэтому им понадобится лишнее место. Чтобы булочки были пышные, обязательно следует дать им подняться перед выпечкой. Накрываем чистым полотенцем и оставляем для подъема на 20-25 минут.

Подошедшие булочки смазываем яйцом и посыпаем штрейзельной крошкой.

Выпекаем в разогретой духовке при 180 градусов 20-25 минут до румяной корочки. Ориентируйтесь на особенности своей духовки. Приятного аппетита! P.S. Из этого теста можно печь рулеты, пироги и так далее. Добавляем начинку, меняем формовку и радуем своих близких.