Домашние роллы

Поместите рис в дуршлаг и тщательно промойте его под водой.

Мягко протирайте рис в руках, чтобы удалить с него лишний крахмал, но не сильно усердствуйте.

Когда вода станет прозрачной, слейте ее и процедите рис. Переложите его в кастрюлю, влейте в нее воду и оставьте на 30 минут.

Через 30 минут поставьте кастрюлю с рисом на плиту и включите сильный огонь, доведите до кипения, затем понизьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите так еще 15 минут, после выключите огонь и дайте рису еще 10 минут настояться, при этом крышку не открывайте. Пока готовится рис, смешайте в небольшой емкости сахар, уксус и соль. Можно немного подогреть в микроволновке, чтобы все быстрее перемешалось.

После приготовления риса переложите его в миску или в широкую кастрюлю и выровняйте слой, это нужно для того, чтобы рис максимально быстро охладился. Сразу же вылейте в рис смесь уксуса.

Аккуратно лопаточкой перемешайте рис с уксусной смесью, следите за тем, чтобы вы не деформировали рис, но в то же время, чтобы весь рис пропитался смесью. Оставьте рис на некоторое время, чтобы он немного подсох. Рис будет готов, когда поверхность под ним не будет мокрая и скользкая. После приготовления накройте емкость с рисом влажным полотенцем.

Авокадо, огурец, крабовые палочки и рыбу, нарезать длинными брусочками.

Расстелить бамбуковый коврик, окутать коврик пищевой пленкой (для того чтобы рис не застрял в коврике).

Положить лист нори, на нори выложить рис, хорошо утрамбовать, на край листа выложить начинку 1вариант (творожный сыр, авокадо, рыба) 2 (творожный сыр, огурец, крабовые палочки).

Ковриком начинаем формировать наш ролл. Край нори смочить водой чтобы склеить ролл.

Готовый ролл разрезать на 8 частей. Сверху можно украсить красной икрой. Приятного аппетита!