#Пицца

Name: #Пицца
Yield: 2 шт по 26см
Ingredients: гр муки; ч. ложки соли; гр теплой воды; дрожжей Сафмомент; сахара; растительного масла (лучше оливкового); гр сыра твердого или полутвердого (вкусно если их микс); Помидоры (у меня вяленые, тоже сама вялила); по вкусу Колбаса (у меня была вяленая говяжья); Специи любые ваши любимые (я люблю приправу для пиццы Cykoria; Чернила каракатицы (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор елена журавлева

Мы как то с мужем взяли тур из зимы в лето, "Сказки Востока", на большом...

2 шт по 26см

Ингредиенты

гр муки 200
ч. ложки соли пол
гр теплой воды 125
дрожжей Сафмомент Чайная ложка
сахара ч. ложка
растительного масла (лучше оливкового) 2 ст. ложки
гр сыра твердого или полутвердого (вкусно если их микс) 200
Помидоры (у меня вяленые, тоже сама вялила)
по вкусу Колбаса (у меня была вяленая говяжья)
Специи любые ваши любимые (я люблю приправу для пиццы Cykoria
Чернила каракатицы (по желанию)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Сахар, дрожжи разводим в теплой воде и даем подействовать минут 10.

В миску просеиваем муку, добавляем соль, и поднявшиеся дрожжи, масло, чернила каракатицы. Замешиваем тесто, Не спешите муки добавлять. Сначала тесто будет прилипать к рукам, но минут через 10 оно начнет отлипать от рук и стола, можно немного припылять стол мукой но не забивайте тесто мукой иначе лепешка будет жесткая. У вас должно получиться мягкое как мочка уха тесто.

Накрываем полотенцем или пищевой пленкой и отправляем в теплое место на расстойку. Тесто должно подняться в два раза. Время зависит от силы дрожжей и теплого места.. У меня уже чер полчаса все готово.

Делим тесто на две равные части, раскатывает каждую в лепешку диаметром 26-27 см.

Я смазываю лепешку любимым кетчупом примерно ст.ложкой.сверху тертый сыр,тонкие ломтики колбасы,помидоры,специи

Ставим в уже разогретую духовку, на самом максимуме у меня 250 градусов, режим верх-низ, на самый низкий уровень, минут на 7-8.

Секрет пиццы-самая высокая температура и самое короткое время приготовления. Чтобы тесто пропеклось, а верх не сгорел, ставим противень на самый низкий уровень и ловим момент.