Бефстроганов

Name: Бефстроганов
Yield: 5+
Ingredients: говядина (телятина); лук репчатый; соль, чёрный молотый перец; паприка копченая; зубчики чеснока; сметана густая; томатная паста; сливочное масло; мука; растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор ALEX xx ✈🇬🇧🇱🇹

Это классический бефстроганов, говяжий, очень вкусный, потому что приготовлен по...

40 мин

Ингредиенты

говядина (телятина) 800 гр

лук репчатый 3 шт

соль, чёрный молотый перец по вкусу

паприка копченая 1 ч. л.

зубчики чеснока 3 шт

сметана густая 4-5 ст л

томатная паста 2 ст л

сливочное масло 1 ст л

мука 2 ст л

растительное масло 4-6 ст л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Говядину нарезать как на отбивные, а затем на тонкие полоски. Посолить и приправить перцем по вкусу. Добавить муку, хорошо перемешать, чтобы каждый кусочек покрылся мукой.

Лук нарезать полукольцами.

На сильном огне, в небольшом количестве масла, быстро обжарить мясо, порциями, в один слой.

В масле от мяса обжарить лук, скорее даже пассеровать, просто до мягкости. Вернуть в сковороду мясо. Потушить вместе с луком минуты три.

Добавить томатную пасту и сметану, перемешать. Чеснок измельчить и тоже к мясу. Паприку и соль. Разбавить водой, до желаемой густоты. Много не наливать. Сливочное масло, и тушить под крышкой, на медленном огне 20-30 минут, до полной готовности мяса.