Стабильный крем для кремовых цветов

Воду смешать с сахарной пудрой и крахмалом. Добавить 100 гр сыра. Всё активно размешать до однородной массы. Отправить на сковороду с антипригарным покрытием.

Постоянно мешать силиконовой лопаткой. Следить чтобы не пригорело и не приставало. На медленном огне. До однородного шарика. Снять с плиты, и переложить в чашу. Дать остыть до комнатной температуры. Сыр предварительно достать из холода.

Важно, чтобы и сыр и заварная масса были одной температуры. Взбить массу и сыр (250) миром до пластичной и устойчивой массы. Если будут комки, перетереть через сито. Массу перед работой можно чуть охладить. Добавить краситель и отсаживать ваши цветы.