Русская кухня Жаркое

⚜️«Диетическое жаркое из крольчатины»

Name: ⚜️«Диетическое жаркое из крольчатины»
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: На 4 порций
Ingredients: молодой кролик; средних моркови; средних головки репчатого лука; чеснока; Для маринада:; гр мацони 4% или натурального йогурта; соевого соуса; соуса чили или аджики; горчицы; по вкусу специи; для запекания

Рецепт с фото пошаговый

Автор ⚜️𝓑𝓸𝓷𝓭𝓪𝓻𝓮𝓷𝓴𝓸 𝓜𝓲𝓵𝓪𝓷𝓪⚜️

#дарыосени #деньповара Этот простой рецепт запеченного кролика в рукаве понравится...

1,5 - 2 часа

На 4 порций

Ингредиенты

молодой кролик 1
средних моркови 3-4
средних головки репчатого лука 3
чеснока 4-5 зубчиков
Для маринада:
гр мацони 4% или натурального йогурта 300
соевого соуса 2 ст.л.
соуса чили или аджики 1 ч.л.
горчицы 1 ч.л.
по вкусу специи
для запекания пакет

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготавливаем все нужные ингредиенты. В первую очередь маринуем кролика. Предварительно вымываем мясо, обсушиваем бумажными полотенцами, нарезаем на порционные кусочки.

Маринуем кролика в мацони или в натуральном йогурте. К мацони добавляем соевый соус, горчицу, соус чили или аджику.

Немаловажную роль играют специи. Солим. Я вместо соли использую приправу вегету. Так же, из специй я использую - лимонный перец, хмели - сунели, базилик сушёный, сушёный укроп, уцхо- сунели, прованские травы. Специи используйте на свой вкус!

Так же, в маринад, трём чеснок. Тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться минимум на 3 часа. Лучше на ночь.

Подготавливаем овощи. Крупными перьями нарезаем лук, крупно режем морковь. Далее, в подготовленную жаровню, стелем рукав для запекания. Сначала укладываем подушку из овощей, сверху, куски мяса. Плотно завязываем и делаем несколько дырочек зубочисткой, чтобы выходил пар.

Оставляем в духовке на 1,5 часа, при температуре 180 градусов.

Мясо должно отходить от кости. Крольчатина получается очень нежная, сочная и пряная.Перед подачей, посыпаю свежей зеленью. На гарнир у меня, печёный батат 🍠,(в него я добавила немного консервированного горошка, непосредственно перед подачей) рецепт печёного батата есть отдельно.