Русская кухня Жаркое

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Жаркое из кролика

Name: Жаркое из кролика
Yield: 2
Ingredients: Тушка кролика; Растительного масла; Бекона; Маленьких луковиц; Большая луковица; Чеснока; Петрушки; Сухого белого вина; Свежих шампиньонов; Томатной пасты

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина

#Снап За идею рецепта, благодарю Dmitry

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

199

0 %

Белки

19 г

*0 %

Жиры13 г

0 %

Углеводы

4 г

0 %

Сахар

2 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

76 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Тушка кролика 1
Растительного масла 5 ст. л.
Бекона 100 г
Маленьких луковиц 12 шт.
Большая луковица 1 шт.
Чеснока 3 зуб.
Петрушки 1 пуч.
Сухого белого вина 1 стак.
Свежих шампиньонов 200 г
Томатной пасты 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Кролика помыть, разделать на порционные куски и замариновать: посолить (у меня сванская соль), поперчить, добавить розмарин, натереть растительным маслом с давленным через пресс чесноком и пусть ночь маринуется

На сковороде - гриль разогреть растительное масло, бекон, нарезанный ломтиками - обжарить с двух сторон (у меня грудинка)

Обжаренный бекон переложить в кастрюлю с толстым дном, а на сковороде слегка обжарить кусочки кролика

1 большую луковицу и петрушку мелко порезать, в кастрюлю переложить слоями кролика и лук, сверху положить маленькие луковицы и залить вином, тушить около 1 -го часа, затем, луковицы убрать

Шампиньоны промыть, почистить, нарезать тонкими пластинами. Томатную пасту развести 3-мя столовыми ложками бульона из кастрюли с кроликом. Грибы и томатную пасту добавить в кастрюлю и тушить до полной готовности.

Мясо подавать к столу полив соусом, в котором оно готовилось.

...