Сливочное жаркое из кролика с грибами

Name: Сливочное жаркое из кролика с грибами
Ingredients: кролик; воды; лук репчатый; соли; слив.масло; (425 гр) шампиньоны резанные консервированные; муки; сливки 10%; чеснок; Молотый чёрный перец; Молотый мускатный орех

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марьяна

Ингредиенты

кролик 1,5 кг

воды 350 мл

лук репчатый 100 гр

соли 1 ч.л

слив.масло 50 гр

(425 гр) шампиньоны резанные консервированные 1 банка

муки 2 ст.л

сливки 10% 300 мл

чеснок 2 зубчика

Молотый чёрный перец

Молотый мускатный орех

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Масло сливочное (30 гр) кидаем в кастрюлю, растапливаем и добавляем кролика, порезаннного на куски. Быстро обжариваем со всех строн, перемешивая.

Добавляем нарезанный мелкими кубиками лук. Солим, наливаем воду, накрываем крышкой, доводим до кипения, тушим на очень слабом огне 1 час 30 мин.

Готовим сливочный соус с грибами. На сковороду кладём 20 гр слив.масла, измельчённый чеснок, хорошую щепотку молотого чёрного перца и молотого мускатного ореха. Сюда же насыпаем муку, обжариваем 1 минуту, перемешивая. Постепенно наливаем сливки, разводя муку, чтобы не было комочков. В соус выливаем бульон из кастрюли с кроликом. С грибов сливаем жидкость (жидкость нам не нужна) и добавляем грибы в сковороду с соусом. Перемешиваем, томим 1 минуту.