“Ризотто”

Name: “Ризотто”
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: Семейная порция)) 4-5 человек
Ingredients: риса АРБОРИО (!); морковь; лук репчатый; кабачок; помидор или томатная паста (1 ст.л с горкой); перец болгарский; Чеснок; Соль, перец; Подсолнечное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виктория Молчанова

Я очень люблю овощи, а в комбинации с необычным рисом получается невероятно нежно и...

1 час

Семейная порция)) 4-5 человек

Ингредиенты

риса АРБОРИО (!) 1 стакан
морковь 1 шт
лук репчатый 1 шт
кабачок 1 шт
помидор или томатная паста (1 ст.л с горкой) 100 г
перец болгарский 1 шт
Чеснок 1 зубчик
Соль, перец
Подсолнечное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Все овощи чистим, моем, нарезаем небольшими кубиками, чеснок нужно раздавить ножом.

В сотейнике разогреваем масло, выкладываем лук и морковь, обжариваем ~3 мин (до красивого золотистого цвета).

Добавляем кабачок, тушим на среднем огне минут 5 ещё.

Следом добавляем помидор или томатную пасту (придаст блюду красивый цвет и кислинку). Тушим ещё 5 минут.

Далее рис АРБРОРИО! Не промывать рис водой!!!! Потому что не получится та самая консистенция ризотто, что нам нужна! Всыпьте крупу в сотейник с овощами, обжариваем все вместе, помешивая, чтобы рис пропитался вкусом и ароматом овощей. Затем понемногу добавляем горячую воду, помешиваем. Добавим чеснок раздавленный. Подливать нужно воду до тех пор, пока рис не дойдёт до готовности. У меня получилось 1:3 (рис:вода). Солим и перчим по вкусу, чеснок достаём и выбрасываем) готово !😃