Суп с лапшой

Приготовить ингредиенты. Овощи помыть, обсушить, очистить. Картофель нарезать средними брусочками, лук-мелкими кубиками, морковь натереть на крупной тёрке. Я морковь готовлю впрок и храню в морозилке, что экономит моё время, когда надо-беру необходимое количество.

Ополоснуть косточки. Я варю в мультиварке. В чашу заложить косточки, залить холодной водой, немного посолить, добавить 1 небольшую луковицу, морковку и поставить чашу в мультиварку, включив режим "мясо". По окончанию функции отключить мультиварку, пусть стоит, выходит пар и ослабевает давление.

Одновременно обжарить на сковороде с небольшим количеством сливочного масла лук до появления запаха, затем здесь же морковь 5-7 минут.

Достать чашу с бульоном и косточками из мультиварки. Бульон процедить. С косточек собрать мяско, положить в миску.

Вылить бульон в кастрюлю, поставить на огонь. Как закипит, поместить в него картофель и варить15 минут. Затем-лапшу, посолить, поперчить, добавить поджарку, вареное мясо с косточек и варить ещё 10 минут. В конце добавить лавровый лист.

Готовому супу дать настояться 10-15 минут. Убрать лавровый листик. Разлить порционно по тарелкам. Подавать к столу горячим. Можно с гренками, хлебом, сухариками. А можно приправить и сметанкой. Приятного Вам аппетита🌺.