Гороховый суп с копчеными ребрышками и гренками

Горох необходимо замочить (лучше делать на ночь). Набухший горох хорошо промываем в холодной воде, пока вода не посветлеет. И отправляем его варится в кастрюльке с водой, примерно час (все зависит от гороха).

Овощи очистить и нарезать кубиком. Через час овощи и копченые ребрышки отправляем к гороху (иногда я лук, морковь и чеснок нарезаю крупным кубиком и подсушиваю на сухой сковородке, а после отправляю вариться с картошкой (можно поджарить и на масле).

Варим под крышкой полчаса. Приготовим гренки: Белый батон порежем маленьким кубиком, сбрызнем маслом, посолим и присыпаем сушенным чесноком. Сушим в духовке 10 мин, при t-200.

В конце варки солим, перчим. После выключения пюрирую погружным блендером, но не полностью, слегка. Кладём зелень и лавровый лист. Гренки всыпаю порционно, при подаче.

Приятного аппетита 😋.