Суп с клёцками, фрикадельками и картофелем

Картофель очистить, нарезать кубиками среднего размера.

В кастрюлю налить воду, довести ее до кипения. В кипящую воду выложить фрикадельки и довести до кипения.

Затем выложить нарезанный картофель. Добавить соль, довести бульон до кипения. Убавить огонь до минимального и варить 20 минут.

Взбить яйца вилкой в течение 30 секунд. В яичную массу добавить соль. Перемешать. Затем добавить к яйцам муку. Снова перемешать. Тесто должно быть по консистенции, как на оладьи - не густым, но и не слишком жидким.

Репчатый лук нарезать мелко. Морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить лук с морковью на среднем огне в течение 3-5 минут, периодически перемешивая.

Формируйте клецки так: с помощью двух чайных ложек в уже готовый кипящий суп или бульон выкладывайте по одной трети чайной ложки теста. Одна ложка помогает переместить клёцку в суп. Не делайте слишком большие клёцки, после приготовления они ещё увеличатся в объёме. После того как клёцки всплывут, варите суп ещё 4 минуты.

Разлить горячий суп по тарелкам добавить зелени и подать к столу. Приятного аппетита😉