Пирожное "Ноктюрн"

Name: Пирожное "Ноктюрн"
Yield: 8 порций
Ingredients: Для теста; 5 % творог; Оливковое масло; Сахар; Куриное яйцо; Мука; Разрыхлитель; Для начинки; 5 % творог; Сливочное масло; Куриные яйца; Разрыхлитель; Ванилин; Сахар; 20 % сметана; Лимонный сок; Лимонная цедра; Мандарины; Для украшения; Мандарины

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александра Книга

Очень ароматное пирожное. Очень классное его приготовить зимой, аромат мандарин на весь...

1 ч. 30 мин.

8 порций

Ингредиенты

Для теста
5 % творог 200 гр
Оливковое масло 4 ст.л
Сахар 50 гр
Куриное яйцо 1 шт
Мука 200 гр
Разрыхлитель 1 ч.л
Для начинки
5 % творог 700 гр
Сливочное масло 100 гр
Куриные яйца 3 шт
Разрыхлитель 1 ч.л
Ванилин 1 ч.л
Сахар 100 гр
20 % сметана 200 гр
Лимонный сок 2 ч.л
Лимонная цедра 1 ч.л
Мандарины 3 шт
Для украшения
Мандарины 2 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

В чашку кладём творог, добавляем оливковое масло и взбиваем миксером. Добавляем яйцо, всыпаем сахар и ещё раз хорошо взбиваем миксером.

Всыпаем просеянную муку и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем.

Замешиваем эластичное, мягкое тесто.

Тесто раскатываем колбаской и делим на 8 частей. Каждый колобок раскатываем и укладываем в формочку, смазанную маслом, формируя высокие бортики. Пока будем готовить начинку, формочки с тестом убираем в холодильник.

Для начинки желтки отделяем от белков. Белки убираем в холодильник. Желтки взбиваем с размягченным сливочным маслом и сахаром.

Добавляем творог, сметану, сок лимона, цедру лимона, ванилин, разрыхлитель. Всё хорошо перемешиваем.

Мандарины чистим, очищаем от пленок и режем каждую дольку пополам.

Добавляем мандарины в начинку и перемешиваем.

Белки взбиваем до устойчивых пиков.

Аккуратно подмешивает белки в творожную массу.

Формочки с тестом достаем из холодильника, равномерно выкладываем начинку.

Сверху украшаем мандариновыми дольками.

Выпекаем пирожные в заранее разогретой духовке при температуре 180°C в течение 1 часа.

Даём пирожным немного остыть и подаём на стол. Приятного аппетита!

...