Нарезное пирожное

Яйца соединить с солью, разболтать венчиком, добавить сахар и ванилин и взбить венчиком или миксером до лёгкой пышности. Добавить масло, перемешать, добавить сметану, перемешать, добавить молоко и снова перемешать. Муку соединить с разрыхлителем, разделив на два раза, ввести в тесто, вмешивая венчиком или лопаткой. По густоте должно получиться обычное бисквитное тесто.

Если венчик приподнять и нарисовать стекающим с него тестом восьмёрки, то след должен оставаться секунд на 5-6, а потом расплываться, т.е исчезать бесследно. В отдельную небольшую пиалу отложить 4 ст.л. теста. В просеянное какао добавить ложку молока, хорошо перемешать, соединить с тестом и снова перемешать. Противень застелить пергаментом, выложить светлое тесто и разровнять.

Шоколадное тесто поместить в корнетик, за неимением корнетика, можно использовать плотный небольшой пакетик. У пакетика отрезать небольшой уголок и нанести по светлому тесту полоски (как на фото). Затем взять деревянную шпажку и сделать ею рисунок. Поставить выпекать в заранее разогретую до 180 гр духовку.

Время выпечки 15-20 минут. Готовый бисквит должен пружинить. Затем противень с бисквитом прикрыть доской и перевернуть (учтите бисквит нежный). Снять пергамент, бисквит разрезать на 2 равные части и не разъединять, так удобнее намазывать начинку. Дать остыть (минут 20) и нанести сгущёнку или джем ровным слоем. Затем один пласт положить на другой.

Нарезать на прямоугольники. Пропитки не требует.