Слёзы ангела

Name: Слёзы ангела
Yield: 6 порций
Ingredients: Песочная основа на форму 24 см; гр муки; гр слив масло холодное 82% ⠀; желтка ⠀; гр сахара ванильного ⠀; гр разрыхлителя ⠀; гр соли; Творожная начинка; творога 18%; яйца; сахара; творожного сыра; сметаны 25%; кукурузного крахмала; соли; Французская меренга:; белка; сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лора Мислимова

Это невероятно вкусный , нежный ,торт с волшебным названием «слёзы ангела»,после...

2 ч+3 ч (на остывание)

6 порций

Ингредиенты

Песочная основа на форму 24 см

гр муки 150

гр слив масло холодное 82% ⠀ 75

желтка ⠀ 3

гр сахара ванильного ⠀ 45

гр разрыхлителя ⠀ 4

гр соли 1

Творожная начинка

творога 18% 500 г

яйца 2

сахара 100 г

творожного сыра 50 г

сметаны 25% 50 г

кукурузного крахмала 20 г

соли щепотка

Французская меренга:

белка 90 г (3 шт)

сахара 90 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Приготовьте песочную основу. Смешайте все сухие ингредиенты выложите в блендер добавьте кусочками масло и взбейте в крошку. Сахар с желтками размешать и отправить к сухим ингредиентам, замесите тесто. разровнять тесто в форме и отправить в морозильник 15-20 минут.

Творожная начинка• Все ингредиенты смешать и погружным блендером взбить до однородной массы Включите духовку на 180с. Вылейте творожную начинку в форму с тестом и отправьте выпекаться в разогретую духовку на 30-35 минут.

Французская меренга: Взбейте белок до пышной пены. Добавьте порциями сахар, продолжая взбивать. Взбейте до устойчивых пиков.

Соберите торт. Достаньте форму с тортом из духовки, выложите сверху на творожную начинку меренгу. Снизьте градус на 160с переключите в режим конвекция отправьте форму с тортом в духовку на 10 минут.⠀ Достаньте форму с тортом и накройте сверху большой миской или кастрюлей (для образования капелек), оставьте так до полного остывания. Снимите миску с торта и наслаждайтесь красотой😍. Приятного аппетита 😋.