Торт "Слезы ангела"

Готовим тарт. Хорошенько разминаем размягченное масло.Добавляем сахар, перешиваем.Взбиваем яйцо. Хорошенько взбить полученную массу. По чуть-чуть подсыпаем муку, перемешивая.Замешиваем тесто и убираем его в холодильник на 30 минут в п/э пакете.

Раскатываем тесто на пергаментной бумаге. На дно формы для запекания кладем пергаментную бумагу и защипываем её края, закрывая форму. Кладём тесто в центр и делаем небольшой бортик.Выпекаем при 180 гр 15 минут.

Готовим творожную начинку.Творог перетереть через сито, добавить сахар, желтки, ванильный сахар. Вливаем сливки и хорошо перемешиваем.

Достаём тарт из духовки.В горячий тарт вливаем творожную массу. Отправляем в духовку при 160 С на 30 минут.

Делаем безе. Холодные белки достаём из холодильника.Взбиваем до мягкой пены. Добавляем сахар, продолжая взбивать. Внимание: не перестарайтесь со взбиванием! Нам не нужны устойчивые пики – белок должен стекать с венчиков. Добивайтесь консистенции сметаны.

Достаём торт из духовки, выкладываем белки на основу с начинкой. Ложкой распределяем белки. Отправляем в духовку при 160 С на 10 минут.

Вынимаем наш торт из духовки. Из формы не вынимаем, а сразу же накрываем большой миской, чтоб полностью накрыть торт.

Оставляем на 1,5-2 часа. За это время на безе начнут появляться «слёзы». Вот именно теперь наш торт оправдает своё название – «Слезы ангела».

Полностью остывший торт «Слезы ангела» вынимаем из формы.

Режем кусочками и подаём к столу! Вкуснее всего «Слезы ангела» в холодном виде – храните в холодильнике до подачи.

Рецепт на моем сайте Семейные-рецепты.рф https://xn----itbaabaywlyiey7c2di.xn--p1ai/sladosti/torty-sladosti/tort-slyozy-angela.html