Торт Слёзы Ангела

Белки отделяем от желтков,добавляем в белки сахар,соль и взбиваем минут на 10.Далее в желтки добавляем ванилин, перемешиваем и добавляем к белка,перемешаем и добавляем просеянную муку,перемешать и выпекать при температуре 180°на 20-25 минут.

Для суфле:холодные белки взбиваем до крепких пиков постепенно добавляя пудру(примерно 10-15минут взбиваем).После достаём горячий десерт,лопатой размазываем суфле и выпекаем при 160°на 15минут.Духовку выключить,приоткрыть дверь,оставить десерт в духовке на 1-2 часа.Остывший десерт достать из формы,дождаться появления слёз(можно накрыть миской,чтобы было парниковый эффект).Делим на 2 части,смазать кремом,и отправляем в холодильник для охлаждения,так как холодный вкуснее...а 🤗😋🥰

Для крема: желтки,сахар,кокосовые стружки,ванилин взбиваем,добавляем муку,взбиваем и добавляем в кипячённое молоко,ставим на медленный огонь,добавляем апельсиновый сок или ароматизатор и перемешиваем до образования первых пузырьков. Выключаем, добавляем желатин(к 50 мл тёплой воде добавляем 1 ч.л желатин,оставляем набухать,после греем на медленном огне до растворения)перемешаем и отправляем в холодильник на 15 минут.