Выпечка Булочки

Булочки сдобные

Name: Булочки сдобные
Yield: 14 порции
Ingredients: Опара; гр сухих дрожжей (или 30 гр живых); сахара; муки; теплой (не горячей) воды; Тесто; яйца; гр сахара; холодного растопленного сливочного масла; соли; теплого (не горячего) молока; ±1 кг муки пшеничной в/с; Масло подсолнечное для смазки рук и поверхности

Рецепт с фото пошаговый

Автор 🍀 Юлия Князева 🍀

Самые вкусные сдобные булочки в моей жизни. Всем советую приготовить.

14 порции

Ингредиенты

Опара

гр сухих дрожжей (или 30 гр живых) 11

сахара 1 ст.л.

муки 1 ст.л.

теплой (не горячей) воды 50 мл.

Тесто

яйца 2 шт.

гр сахара 150

холодного растопленного сливочного масла 150 гр.

соли 1/3 ч.л.

теплого (не горячего) молока 0.5 л

±1 кг муки пшеничной в/с

Масло подсолнечное для смазки рук и поверхности

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим опару: соединить указанные ингредиенты, перемешать до однородной массы. Поставить в теплое место для активации дрожжей.

Смешать в отдельной ёмкости все ингредиенты, кроме муки. Добавить опару (когда поднимется шапка). Аккуратно вмешивать муку, пока тесто не станет муссообразным, мягким. Не забивайте тесто мукой для получения воздушной выпечки.

Оставить тесто подниматься в теплом месте около часа, после чего, руками, смоченными подсолнечным маслом, обмять. Далее обминать тесто ещё 2 раза каждые полчаса.

На данном этапе вы можете добавить какую угодно начинку: сухофрукты, цукаты, орехи, мак и прочее.

Я пеку сахарные сердечки. Выпекаю в духовке на 200°С мин 15 до золотистого цвета.

...