Завтрак Обед

Эскалоп под одеялом

Name: Эскалоп под одеялом
Ingredients: гр эскалоп идейки по скидке в местном сетевике; средних луковиц; большие картофелины; перчик Чили остался от намазки из авокадо; Собственно несколько ст. л. само́й намазки (не доели); вассаби. От заказных вчерашних ролов; Сметана на дне ведёрка задержалась; большая морковь; средних шампиньонов тут в магазине наковырял тоже по скидке; собравшегося покинуть втихаря этот мир кефира; зернёной горчицы; российский сыр, тоже по акции. 🤷♂️; домашней колбаски; Пара чайных ложек ткемали своего приготовления; по вкусу и желанию соль, приправы

Рецепт с фото пошаговый

Автор 🇷🇺 #sezinvar 🇷🇺

Вот это я набурундил сегодня. Описывать подробно дня наверное не хватит. Но если...

Ингредиенты

гр эскалоп идейки по скидке в местном сетевике 600
средних луковиц 6
большие картофелины 2
перчик Чили остался от намазки из авокадо 1
Собственно несколько ст. л. само́й намазки (не доели)
вассаби. От заказных вчерашних ролов Чайная ложка
Сметана на дне ведёрка задержалась 3-4 ст. л.
большая морковь 1
средних шампиньонов тут в магазине наковырял тоже по скидке 8
собравшегося покинуть втихаря этот мир кефира Стакан
зернёной горчицы 4-5 ч. л.
российский сыр, тоже по акции. 🤷‍♂️ 150 гр.
домашней колбаски 100 грамм
Пара чайных ложек ткемали своего приготовления
по вкусу и желанию соль, приправы

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Стареем.... Половина продуктов с дачи, половина по скидкам, да по акции. Ни какого с нас прока экономике. Порционные посудины для запекания и те в "Фиг прямзе" прикупил на днях. А коли так, то их нужно испытать. Как раз выходной подоспел. Сполоснул посудины, почистил лучок, покрошил, выложил на дно. На него эскалопы устроил, в эскалоп как в гнездо приладил грибные шляпки, и обложил кругляшками картофана из деревни. А утро сегодня задалось солнечное😉🌞

Натёр морковку рыжую, да раскромсал ту деталь, что грибные шляпы от земли толкала. Часть моркови в 5 шляп заправил, остальное придержал. Ножки грибные крошёные тоже в сторонку отложил пока.

Покрошил сырок (лень было за тёркой тянуться, да ещё и мыть её потом). Отрезал три кругляшка колбаски домашней, остальную покрошил как сыр и грибные ножки. Все три крошева отправил в одну посудину, к ним добавил приправу для мяса. В шляпки с морковными подушками положил по пол чайной ложки Зернёной горчицы.

Колбасные колёсики устроил в 3 последние шляпки, что устроились в пустой белой ладье держащей курс на духовой шкаф. Это кстати второе блюдо. Похожее на то что в порционках, но с другим наполнением. А во втором большом, но прозрачном блюде тоже самое, что и в порционных, только в общем так сказать котле. Надеюсь не запутал вас 🤦‍♂️Так вот в последнее, прозрачное, большое на картофель устроил слой лука и выложил остаток моркови для объёма. Уже симпатично выходит. 🤗

Пришла пора заняться соусом для заливки. Выгребаю на свет божий всё что называется "потом доедим или сейчас (неделю как) не хочу". Это остатки зелёного овощного "паштета" из авокадо и прочих огородных радостей. Пимпочку с крышечкой с остатками вассаби, сметану на дне ведёрка, пару ч. л. Зернёной горчицы. Перемешал и этой красотой вымазал пространство вокруг шляпок в порционных посудинах. Господи, помоги не запутаться в этих посудинах!!!! А чтоб жизнь малиной не казалась украсил пару чили перчи.

.... чили перчиком, а третье просто майонезом. Лапулька не любит острое. В остаток соуса долил полстакана кефира и чуть соли. Этим составом украсил верх в большой прозрачной посудине, сверху снова перчик. И снова рисовал иероглифы майонезом, так симпатичней. Это видимо вчерашняя а-ля японская пища аукается... В остаток остатка соуса оставшийся кефир, приправу для мяса, чуть куркумы....

.... и снова перемешал. Половину снованаполненного соуса вылил к "салату" из сыра, колбасы и грибных подшляпников., пе-ре-ме-шал. Раскудрит твою через коромысло.... Дай сил и здоровья той самой бабушке! Пишу дольше чем лепил сие кушанье. Пе-ре-ме-шал, заполнил пространство между теми шляпками, что с колёсами из колбасы, да в белой посудине. Остаток соуса вылил туда же сверху. Фу! Вроде ничего не забыл. 180° 35 минут.

Вот и вся недолга. "....Я боюсь этих строчек тысячи, как мальчишкой боялся фальши...." В заключении добавлю, что в порционках явно не хватило стайки слайсов из солёных огурчиков прямо на мясо, под слой картофеля. А в целом замечательное блюдо получилось, Домашним понравилось. Большие посудины распечатаем завтра. Хорошего вам настроения и приятного аппетита. 💐😇🍽️