Итальянский пирог Эрбаццонэ🥧

Name: Итальянский пирог Эрбаццонэ🥧
Ingredients: Для теста:; пшеничной муки; растопленного сливочного масла; холодной воды (возможно чуть больше, чтобы тесто собралось в шар); соли; Для начинки:; шпината (или мангольд); петрушки; рикотты; натертого пармезана; варено-копченной грудинки или бекона; Мускатный орех

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья 🌳

#кухнимира Это закусочный пирог, который имеет большую популярность в Италии. А...

Ингредиенты

Для теста:

пшеничной муки 300 гр

растопленного сливочного масла 80 гр

холодной воды (возможно чуть больше, чтобы тесто собралось в шар) 125 мл

соли 1 ч.л.

Для начинки:

шпината (или мангольд) 150 гр

петрушки 1 пучок

рикотты 200 гр

натертого пармезана 100 гр

варено-копченной грудинки или бекона 100 гр

Мускатный орех

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для теста смешать муку с солью, добавить масло, воду и замесить тесто. Тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник минимум на 30 минут.

Пока готовим начинку. Шпинат припустить на оливковом масле до мягкости, пару минут. Мелко порезать, добавить мелко нарезанную петрушку. Обжарить на сковороде мелко нарезанный бекон до румяной корочки, но не пересушите.

Добавить бекон к травам, туда же рикотту и натертый пармезан. Все перемешать.

Достать тесто, разделить на две части, одна из которых должна быть чуть больше. Раскатать большую часть на столе, припыленным мукой до размера, примерно, 40 на 35 см. Перенести тесто на противень, застеленный пергаментом, выложить начинку, отсупив от краев по пару сантиметров. Смазать края яйцом, накрыть раскатанной второй частью теста, защипнуть по кругу края.

Смазать пирог яйцом, наколоть по всей поверхности вилкой, чтобы дышал. Выпекать в заранее разогретой духовке до 220 С до румяного цвета. У меня ушло мин 20. Божественный пирог😍 Приятного аппетита ❤️

...