1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Торт «Три шоколада»
Рецепт с фото пошаговый
Автор Дмитрий Катаранов
#фотограф
Ингредиенты
- шоколадное печенье 400 г
- сливочное масло 100 г
- желтки 6 шт
- сахар 210 г
- молоко 450 г
- желатин 30 г
- вода 150 мл
- сливки 33% 750 мл
- темный шоколад 150 г
- молочный шоколад 150 г
- белый шоколад 150 г
Шаги приготовления
9
человек планируют готовить
1
Печенье измельчаем в крошку. Соединяем с растопленным сливочным маслом. Утрамбовываем в форму диаметром 22 см и отправляем в холодильник.
2
Заливаем 10 г желатина водой 50 мл и проделываем так три разв для каждого слоя.
3
Все желтки смешиваем с сахаром и добавляем молоко. Смешиваем до однородности и отправляем на средний огонь. Нагреваем, постоянно помешивая до растворения сахара. Процеживаем через сито яичную смесь и делим на 3 равные части, оставляем остывать.
4
Взбиваем сливки 750 мл до пиков и убираем в холодильник.
5
Растапливаем темный шоколад. Нагреваем желатин в микроволновке 20-30 сек. В заварную массу добавляем желатин и шоколад, перемешиваем до однородности. Добавляем 250 г сливок и снова аккуратно перемешиваем.
6
Выливаем на основу с печеньем полученную шоколадную массу и отправляем в холодильник на 30-40 минут.
7
Муссы с молочным и белым шоколадом готовим по той же технологии, что и с темным. Отправляем десерт в холодильник на ночь.
8
Полученный торт вынимаем из формы, украшаем по своему желанию.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.851698
Эмоции 26
Подарите автору эмоцию!
9
4
5
8
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 1
)
