Соте из кабачков

Name: Соте из кабачков
Ingredients: Кабачки; Морковь молодая; Помидоры; Лук; Чеснок; Зелень петрушки, укропа; Соль, черный молотый перец; Лавровый лист

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Скалозуб

Его можно подавать вместо гарнира и к рыбе и к мясу, а также как самостоятельное блюдо....

Ингредиенты

Кабачки 1 кг

Морковь молодая 400 гр

Помидоры 500 гр

Лук 2 средние луковицы

Чеснок 4 зубчика

Зелень петрушки, укропа по вкусу

Соль, черный молотый перец по вкусу

Лавровый лист 2 шт

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Кабачки нарезать не очень мелким кубиком. Морковку почистить и нарезать кусочками. Лук можно нарезать полукольцами, можно кубиками. Помидоры разрезать пополам и натереть(без кожицы) на крупной терке я делаю блендером. Чеснок на мелкую терку.

В сковороду наливаем растительное масло на небольшом огне слегка обжарить (2-3 минуты) морковь, затем лук и еще обжарить 2-3 минуты. Добавить чеснок и еще обжарить 1-2 минуты. Добавить натертые помидоры, перемешать, протушить 10 минут (помидоры должны поменять цвет и утратить сырой вкус), слегка посолить, поперчить, добавить небольшой кусочек лаврового листа, перемешать и поверх смеси распределить ровным слоем кабачки (я кабачки обжаривала отдельно).

Закрыть крышкой и тушить 10-15 минут (кабачки должны пустить сок и немного осесть). Затем открываем крышку, добавляем зелень, пробуем на соль, перемешать, закрыть крышкой и тушить до готовности кабачков (примерно еще 15-20 минут). Приятного вам аппетита.