Запеченная свинина с маринованным огурчиком

Свинину (у меня были медальоны из свиной вырезки 8 шт), посолить, поперчить и немного отбить.

Затем обжарить кусочки свинины на хорошо разогретой сковороде по минуте с каждой стороны.

Положить кусочки мяса на противень и сверху намазать томатным соусом. https://ovkuse.ru/recipes/15413543.

Луковицу порезать кубиком и слегка обжарить на то же сковороде где жарилось мясо.

Выложить лук поверх соуса на каждый кусочек мяса.

Огурцы нарезать кружочками и тоже выложить сверху лука.

Твердый сыр натереть на мелкой терке, а каждый ломтик мягкого сыра разрезать пополам и еще пополам чтобы получилось 4 треугольника.

На каждый кусочек мяса посыпать немного тертого сыра и два треугольничка плавленого.

Закрыть противень фольгой и поставить в разогретую до 180℃ духовку на 20 мин. Затем снять фольгу прибавить температуру до 200℃ и поставить еще на 5 минут

Подавать с любимым гарниром. Приятного аппетита.