Торт рафаэлло Торт

Торт "Рафаэлло"

Name: Торт "Рафаэлло"
Ingredients: Для бисквита:; куриных яиц 5; сахара 150 гр.; муки 150 гр.; разрыхлителя 1 ч. л.; Для крема:; творога 300 гр.; сгущенного молока 300 гр.; кокосовой стружки 80 гр.; Для пропитки:; воды 100 мл.; сгущенного молока 1 ст. л.; Для украшения:; кокосовой стружки 30 гр.; конфет Рафаэлло (у меня домашние) 6-7

Рецепт с фото пошаговый

Автор Евгения Бабатова ✨ Амбассадор

Довольно легкий и простой в приготовлении тортик, который я придумала путем комбинации...

Ингредиенты

Для бисквита:
куриных яиц 5
сахара 150 гр.
муки 150 гр.
разрыхлителя 1 ч. л.
Для крема:
творога 300 гр.
сгущенного молока 300 гр.
кокосовой стружки 80 гр.
Для пропитки:
воды 100 мл.
сгущенного молока 1 ст. л.
Для украшения:
кокосовой стружки 30 гр.
конфет Рафаэлло (у меня домашние) 6-7

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Начнем с приготовления классического бисквита. Взбиваем яйца с сахаром в пышную белую массу.

Добавляем просеянную муку с разрыхлителем и лопаткой перемешиваем снизу вверх до однородности. Тесто получается воздушным и легким.

Переливаем в подготовленную форму. Я буду использовать раздвижное кольцо для выпечки диаметром 20 см. Дно формы я обернула фольгой.

Выпекаем при температуре 180*С 30 минут.

По прошествии времени достаем бисквит из духовки и оставляем остывать. Как немного остынет, освобождаем его от формы, оборачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на пару часов, чтобы влага в нем равномерно распределилась.

А пока приготовим крем. В миске смешиваем сгущенное молоко и творог, пробиваем погружным блендером до однородной гладкой консистенции.

Добавляем кокосовую стружку, перемешиваем и оставляем постоять 30 минут.

Остывший бисквит разрезаем на коржи, у меня получилось три.

Приготовим пропитку. В теплую воду добавляем сгущенное молоко и перемешиваем до однородности.

Приступаем к сборке. На блюдо или подложку выкладываем один корж, пропитываем с помощью кулинарной кисти и наносим крем с помощью кондитерского мешка или лопаткой.

Накрываем следующим коржом и повторяем по аналогии.

Накрываем третьим коржом. На верх торта лучше класть нижнюю часть бисквита, она самая ровная, это облегчит выравнивание. И лучше не класть срезом вверх, чтобы не крошился.

Выравниваем торт со всех сторон остатками крема и убираем в холодильник на 2-3 часа.

После охлаждения торта, займемся декорированием. Сверху и по краям посыпаем кокосовой стружкой и на верх торта выкладываем конфеты Рафаэлло. У меня конфеты тоже домашние, способ приготовления можно найти в одном из моих предыдущих рецептов.