Рогалики с повидлом

В миску разбить яйца, всыпать сахар и ванильный сахар, щепотку соли, перемешать венчиком, влить растопленное, теплое сливочное масло и теплый кефир, добавить сухие дрожжи. Перемешать. Частями всыпать просеянную муку, каждую часть муки хорошо размешивать. Замешать гладкое, мягкое, не липкое тесто. Не забивайте тесто мукой❗ Переложить его в миску, смазанную растительным маслом. Накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 50 минут на расстойку.

Отдохнувшее тесто разделить на 2 равные части. Тесто раскатать в пласт, толщиной 5-7 мм. Разрезать на сегменты, у меня получилось 12 шт., на край кладу повидло и сворачиваю каждый сегмент начиная с края. Таким же образом поступаю со второй частью теста. Складываю заготовки на противень, устеленный пергаментом. Накрываю чистым полотенцем и оставляю для подъема на 10-15 минут.

Подошедшие рогалики сверху смазать яичным желтком с 1 ст.л молока (по желанию можно посыпать маком, кунжутом.) Выпекать в разогретой духовке до 180 C 20 минут, до румяности. Ориентируйтесь на особенности своей духовки. Готовые рогалики посыпаем сахарной пудрой. P.S. Готовить рогалики можно с любой сладкой начинкой: вареной сгущенкой, повидлом, густым вареньем, шоколадом, нутеллой и т.д. Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!