Пирог «Зебра»

Нужно подготовить форму (у меня 22 см). Выстелить пергаментом и промазать растительным маслом.

Помыть яйца и разделить белки от желтков в разные ёмкости. В белки добавить соль и ванилин, а в желтки сахар. Сперва взбить белки до устойчивых пиков, затем желтки до побеления.

В желтки вливаем тёплое молоко и растительное масло. Перемешиваем до растворения сахара.

Соединяем 2 яичные массы и начинаем просеивать муку, поэтапно, примерно 240 грамм.

Аккуратно перемешиваем(желательно лопаткой или ложкой) и просеиваем разрыхлитель не весь, оставляем грамма 3-4. Ставим разогреваться духовку до 170 градусов.

Отливаем чуть меньше половины смеси в другую чашу и просеиваем какао + оставшийся разрыхлитель (3-4 грамма) а в ту, которая осталась остаток муки.

Теперь в форму, на середину, по очереди выкладываем столовой ложкой: ванильное тесто > шоколадное тесто > ванильное тесто > шоколадное тесто > ванильное тесто и т. д пока не закончится).

Берём зубочистку и делаем узор: от середины ведём к краю, потом от середины к противоположному краю, потом от середины к краю, перпендикулярному предыдущему узору))). Ну и можно ещё добавить:).

Ставим в духовку на 25-30 минут до зарумянивания сверху! Возможно будет по времени больше или меньше, зависит от духовки!

Проверяем готовность зубочисткой и готово!!! Достаём ароматный, пористый пирог, чуть остужаем и вынимаем из формы > ждём полного остывания))). Делаем кофе, чай или какао и наслаждаемся прекрасным вкусом и красотой кексика🔥.