Славянская кухня Зразы

Зразы с грибами

Name: Зразы с грибами
Ingredients: смешанного фарша(свинина+говядина); грибов замороженных; лука; белого хлеба; чеснока; яйцо; Соль, перец, хмели-сунели по вкусу; Масло для жарки; Для соуса:; масла; ложка муки; ложка томатной пасты; ложка сметаны; кипячёной воды; Соль, перец, лавровый лист, сушеная зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Evgeniya S 🇷🇺Амбассадор

#кукпад4. А что у нас на горячее на праздничном столе? Думаю,зразы с грибами отлично...

Ингредиенты

смешанного фарша(свинина+говядина) 1 кг.
грибов замороженных 500 г.
лука 3 головки
белого хлеба 2 кусочка
чеснока 2 зубчика
яйцо 1
Соль, перец, хмели-сунели по вкусу
Масло для жарки
Для соуса:
масла 2 ст. ложки
ложка муки 1 ст.
ложка томатной пасты 1 ст.
ложка сметаны 1 ст.
кипячёной воды 500 мл.
Соль, перец, лавровый лист, сушеная зелень

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В фарш перекрутить 2 головки лука, добавить специи, размоченный в воде белый хлеб без корочки,яйцо,тертый чеснок, хорошо перемешать.

1 головку лука мелко нарезать, обжарить в растительном масле, добавить измельченные грибы (у меня опята), соль,перец молотый, жарить до готовности,остудить.

Из фарша формируем лепешку, в центр кладём грибы, защипываем край. Обваливаем в муке.

Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить зразы с обеих сторон до румяной корочки. Переложить на тарелку.

Готовим соус : разогреваем пару столовый ложек любого масла, поджариваем столовую ложку муки пару минут, добавляем томатную пасту, помешивая, обжариваем 1 минуту. Подливаем тёплую воду, добавляем специи и доводим до кипения. Кладем ложку сметаны и снова доводим до кипения.

Скадываем в соус зразы, накрываем крышкой и тушим 10 минут. В конце посыпаем зеленью, у меня сушеная петрушка и укроп. Даём постоять 1 минуту и можно подавать с любым гарниром. 👍🏼