Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Зефир из абрикос и яблок с маком
Рецепт с фото пошаговый
Автор Марина Юрчук (Рудь)
#кукпад4 Предлагаю вкусный зефир на День Рождения любимой группы.
Домашние десерты —...
Ингредиенты
- В дежу миксера:
- Белка 70 г
- Сахара 70 г
- Лимонки 1 щеп.
- Сироп:
- Сахара (у меня 125 г – сахар + 50 г – глюкозный сироп) 175 г
- Воды 100 г
- Агара, сила 900 7-8 г
- Любого пюре в сироп (у меня 100 г – пюре из абрикос + 30 г – из яблок) 130 г
- Мак 1,5 ч. л.
Шаги приготовления
8
человек планируют готовить
1
В чашу миксера выливаем белки, добавляем лимонную кислоту и начинаем взбивать на средних оборотах до появления пены. В 3-4 приема высыпаем сахар. Взбиваем до устойчивых пиков. В сотейник с толстым дном выливаем воду, добавляем сахар, агар, глюкозный сироп и пюре. Сироп ставим на средний огонь, и когда появятся большие пузырьки, варим до t110*С.
2
Тонкой струйкой вливаем сироп в белок, так чтобы он не попал на венчик и на стенки чаши. Добавляем мак. Взбиваем еще 1 минуту. Перекладываем массу в кондитерский мешок с насадкой и отсаживаем зефир на бумагу для выпечки. Делаем это быстро, так как масса быстро стабилизируется. Оставляем зефир на ночь. Затем соединяем по две половинки и посыпаем сахарной пудрой. Готовьте с любовью и приятного аппетита!!!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.841753
Эмоции 55
Подарите автору эмоцию!
19
8
11
17
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 3
)
)
)
